朋友们来到青岛崂山，经常会看到家家户户门口吊着一堆鱼。没错，这就是我们当地的特色美食，崂山甜晒鲅鱼。北方人过年的时候讲究，尤其我们当地人，每年的年夜饭餐桌上，都有这么一道菜：鲅鱼炖豆腐。鱼的寓意是年年有鱼，豆腐的寓意便是祝福。

崂山的甜晒鲅鱼几乎是不放盐的，口感微咸中带甜，就这馒头和饼子特别的有味道。