在崂山有一种类似含羞草的美食，崂山拳头菜，学名叫蕨菜。因其产量少，营养价值高被人们所称道。

拳头菜生长在崂山的高山深处，只有少部分地方有，而且它藏在高草树林的深处，很不容易被发现。

高崂庄以前不种崂山茶的时候，当地人有勤快的每年都会去山上采摘拳头菜，而且天蒙蒙亮就要出发，因为去得晚就可能被人捷足先登。 

拳头菜早晨采摘完过会还可以自己发出来，确实挺神奇。

拳头菜的吃法有好多种，可以晒干了炒肉炖鸡，也可以新鲜的炒肉，而且价格不菲。在饭店里你可能吃不到野生的拳头菜，但是价钱可一分不少。